Zurigo è una città con un’altissima densità di ristorazione con circa 3’000 ristoranti di tutti i generi e FOOD ZURICH! è uno dei festival gastronomici più grandi d’Europa che si terrà per la nona edizione dal 6 al 16 giugno 2024.
Il tema guida 2024 è il futuro dell’alimentazione, sicuramente un argomento vastissimo e difficile anche da immaginare che deve rispondere a numerose domande, tipo “Com’è una dieta sostenibile?”, “Cosa è sostenibile e cosa è sano?” Questioni complicate ma che lasciano lo spazio a soluzioni stimolanti e innovative.
Il mondo variegato del gusto
All’interno del tema guida gli eventi sono organizzati in dieci temi diversi:
- Semplicità, vista come la forma più alta di sofisticazione.
- Estetica, che comprende anche l’esperienza visiva.
- Cucina alpina, un’eco della montagna, ricca di profondità e carattere.
- Circolarità, che si concentra sulla sostenibilità e sul risparmio di risorse e la riduzione degli sprechi alimentari
- Nuove Generazioni, perché il futuro appartiene ai giovani.
- Veggie, il vastissimo mondo del vegetarianesimo.
- Fermentati, la trasformazione, dal vino al kimchi al miso o alla birra.
- Fagioli, esplora il mondo di questo legume che vanta oltre 700 specie.
- Fuori dagli schemi, ovvero. cosa succede quando la cucina incontra l’arte, quando la letteratura diventa commestibile o la musica diventa bevibile?
- Tavola, perché il tavolo in cucina: è un luogo dove incontrarsi, condividere e divertirsi.
Info
Foodzurich!: www.foodzurich.com/en/
Turismo Zurigo: www.zuerich.com
Svizzera Turismo: myswitzerland.com
