Cibo da tutto il mondo a Zurigo

Si apre un grande festival gastronomico internazionale

Zurigo è una città con un’altissima densità di ristorazione con circa 3’000 ristoranti di tutti i generi e FOOD ZURICH! è uno dei festival gastronomici più grandi d’Europa che si terrà per la nona edizione dal 6 al 16 giugno 2024.

L’appuntamento è dedicato al gusto, ai prodotti, alle ricette e, in generale, a tutte le novità legate al settore dell’alimentazione. Negli 11 giorni di FOOD ZURICH! si tengono in centro città oltre 100 eventi con progetti gastronomici visionari e ambiziosi, soluzioni avveniristiche, contenuti, colori, sapori e profumi.

Il tema guida 2024 è il futuro dell’alimentazione, sicuramente un argomento vastissimo e difficile anche da immaginare che deve rispondere a numerose domande, tipo “Com’è una dieta sostenibile?”, “Cosa è sostenibile e cosa è sano?” Questioni complicate ma che lasciano lo spazio a soluzioni stimolanti e innovative.

Il mondo variegato del gusto

All’interno del tema guida gli eventi sono organizzati in dieci temi diversi:

Semplicità, vista come la forma più alta di sofisticazione.
Estetica, che comprende anche l’esperienza visiva.
Cucina alpina, un’eco della montagna, ricca di profondità e carattere.
Circolarità, che si concentra sulla sostenibilità e sul risparmio di risorse e la riduzione degli sprechi alimentari
Nuove Generazioni, perché il futuro appartiene ai giovani.

Veggie, il vastissimo mondo del vegetarianesimo.
Fermentati, la trasformazione, dal vino al kimchi al miso o alla birra.
Fagioli, esplora il mondo di questo legume che vanta oltre 700 specie.
Fuori dagli schemi, ovvero. cosa succede quando la cucina incontra l’arte, quando la letteratura diventa commestibile o la musica diventa bevibile?
Tavola, perché il tavolo in cucina: è un luogo dove incontrarsi, condividere e divertirsi.