La Val de Travers in Canton Neuchâtel, nella Svizzera Nord-occidentale ai confini con la Francia, è una zona dominata dal rilievo del Jura, con ripide formazioni calcaree e, soprattutto, grandi abetaie.
In una di queste, a Couvet, vive Il pino bianco “Président“, il secondo della sua specie più grande d’Europa, che è è stato considerato l’albero più grande della Svizzera fino a pochi giorni fa quando si è scoperto che c’è un abete Douglas a Gränichen, in Canton Argovia, che è ancora più alto. Circa 62 metri. È nata così una simpatica polemica perché l’abete Douglas è originario dell’America settentrionale mentre il “President” è autoctono. Quindi: l’uno è l’albero più grande della Svizzera; l’altro è il pino bianco, svizzero, più grande.
Sottigliezze linguistiche!
La Val de Travers è conosciuta per la produzione di un liquore a base di un’erba, l’assenzio, dalla quale prende il nome. Fu un medico francese a creare la ricetta: Pierre Ordinaire che arrivò a Couvet nel 1792 per fuggire dalla Rivoluzione francese. E proprio a Couvet nacque la produzione e la commercializzazione dell’Assenzio. La prima distilleria sorse nel 1798, su iniziativa di Henri-Louis Pernod, nome che poi diventerà famoso nel mondo. A questo liquore è dedicata una strada, la Route de l’Absinthe che corre da Noirague in Canton Neuchâtel a Pontarlier in Francia lungo i luoghi storici di coltivazione della pianta e di produzione dell’assenzio, dove si possono degustare le diverse produzioni. Naturalmente Couvet è una tappa dell’itinerario.
Info:
Turismo Neuchâtel: www.neuchateltourisme.ch
Strada dell’Assenzio: www.routedelabsinthe.com