Natale in Svizzera tra mercatini e cioccolato: 7 consigli dove farai il pieno di gusto

Ormai siamo a ridosso del Natale e, se anche tu sei un irriducibile dei mercatini, in Svizzera hai l’imbarazzo della scelta. Ma c’è un modo ancora più piacevole per vivere l’Avvento: unire il “dovere” delle bancarelle al piacere puro, quello che nasce entrando nelle sedi dei cioccolatai più famosi del Paese.

**Cioccolato e mercatini di Natale sono inscindibili** – Foto: Basel Tourismus

Perché diciamolo: l’uno non esclude l’altro. Anzi, sotto Natale le cioccolaterie si animano di prodotti speciali, degustazioni e laboratori che rendono l’esperienza irresistibile.

Ecco sette suggerimenti dove il binomio mercatini + cioccolato funziona a meraviglia.

1. Basilea Città

**Il mercatino di Basilea sulla Münsterplatz** – Foto: Basel Tourismus

La città sul Reno ospita uno dei mercatini più noti della Svizzera: il Basler Weihnachtsmarkt, diffuso tra Barfüsserplatz, Münsterplatz e altre piazze del centro. Basel Tourismus propone tour guidati che uniscono tappe culturali e incursioni nelle cioccolaterie artigianali.

Tra queste c’è Beschle, attiva dal 1898: ti aspettano corsi, degustazioni e creazioni natalizie. Quest’ anno festeggiano i 100 anni dei Basler Sunnereedli, (il “Piccolo sole di Basilea”) biscotti sottili e croccanti ricoperti da glassa di zucchero o cioccolato.

E se ami l’arte: Basilea è tra le città più ricche di musei al mondo in proporzione agli abitanti. Un motivo in più per fermarti.

2. Friburgo

**L’atelier non è solamente per gli adulti** – Foto: ©Maison Cailler

Fribourg/Freiburg è la bella capitale bilingue (francese e tedesco) del cantone. Se vuoi visitare il mercatino hai tempo fino al 23 dicembre. Ma qui la tentazione più grande è un’altra: la Maison Villars, cioccolatieri dal 1901.

Tra le bellezze del Canton Friburgo c’èla zona dello Gruyère famosa per la sua produzione di latte. Quindi, del formaggio. I due tipi più famosi sono il Vacherin fribourgeois e il Gruyère – italianizzato in gruviera – prodotto, lo dice il nome, a Gruyères, uno dei borghi più belli della Svizzera, con il castello e la funivia che ti porta in cima al Moleson con i suoi panorami aperti. Mescolando i due formaggi al 50% si ottiene la ricetta della fonduta tipica del Cantone: la moitiè-moitiè.

E a proposito di latte… Il cioccolato al latte è nato qui in cantone, a Broc, da Daniel Peter, il quale ebbe l’idea di aggiugere il latte condensato inventato dall’amico Henri Nestlé al cacao. Peter era genero di François Cailler fondatore dell’omonima fabbrica di cioccolato e creò poi nel 1896 la sua società che, nel 1929, si unì ad altre per creare la Nestlé-Peter-Cailler-Kohler, antenata dell’attuale Nestlé, che oggi possiede il marchio Maison Cailler. Tutto questo giro per dirti che a Broc Callier è una delle tappe obbligate per chi ama il cioccolato. Oltre alla visita, organizza laboratori di diverso genere, a dicembre anche a tema natalizio.

Se hai esagerato con il cacao, per smaltire le degustazioni e rilassarti puoi fare un salto alle terme di Gruyère a Charmay per rimetterti in equilibrio.

3. Ginevra

**Gli Avelines sono uno dei prodotti più celebri di Favarger** – Foto: ©Geneve Tourisme

Fino al 24 dicembre 2025 il lungolago si anima di luminarie con i mercatini lungo il Quai du Mont-Blanc e le installazioni natalizie. Fatto il doveroso omaggio alle bancarelle, passa all’azione con il ChocoPass, una tessera acquistabile online nelle due versioni: Discovery da 24 ore con assaggi in cinque delle tante cioccolaterie ginevrine; oppure da 48 ore, Unlimited che non ha bisogno di spiegazioni.

Uno di questi paradisi è Favarger, 199 anni di vita a Versoix, a una decina di chilometri dal centro di Ginevra. La loro maison storica è chiusa momentaneamente per lavori di ristrutturazioni, ma puoi trovare i loro prodotti nel negozio in Rue du Marché 38 a Ginevra e, puoi partecipare anche un laboratorio per creare la tua tavoletta personalizzata guidato da un maître chocolatier.

4. Lucerna

**L’interno del ChocoWelt** – Foto: Aeschbach/Rahel Durrer

Lucerna è già splendida di suo, ma a Natale si veste ancora meglio. Il Weinmarkt sulla Hirschenplatz è il mercatino più interessante per i prodotti artigianali in vendita; mentre la Winterzauber sulla Terrazza del KKL, il famoso Centro dei Congressi opera di Jean Nouvel, è degna del suo nome “Magia d’inverno” con pista di pattinaggio, fonduta e vin brulè con vista sul lago.

Per trovare il cioccolato devi spostarti di pochi chilometri, a Root da Aeschbach ChocoWelt e il suo percorso interattivo. Aeschbach è il produttore del famoso Tallero d’oro, una grossa moneta di cioccolato che viene venduta dagli studenti e il cui ricavato è devoluto a favore dei beni culturali e della natura.

5. Neuchâtel

**Dalla fava di cacao al cioccolattino. Tutte le fasi del procedimento di lavorazione in mostra nell’atelier Jacot Haute Chocolaterie** – Foto: Jacot Chocolaterie

Jacot Haute Chocolaterie a Môtiers nella regione dello Jura 3 Lacs è un artigiano di alta qualità. Nel laboratorio Espace Bean-to-Bar (“dalla fava alla barretta”) potrai osservare dal vivo tutte le fasi del procedimento artigianale di produzione secondo i criteri del commercio etico.

Se vuoi completare la giornata, nei dintorni ci sono le famose cascate, le miniere d’asfalto La Presta a Travers e il famosissimo Creux du Van, un grande circo roccioso. Neuchâtel è la capitale, sul lago incorniciato dalle Alpi. puoi passeggiare per il centro storico medievale con la collegiata, il castello e visitare il museo archeologico Laténium, il più grande della Svizzera.

6. San Gallo e Glarona

**Le famose luminarie natalizie di San Gallo** – Foto: St Gallen-Bodensee Tourism

San Gallo, la capitale ti incanterà con la sua abbazia (patrimonio UNESCO) e uno dei mercatini di Natale più caratteristici della Svizzera per le sue luminarie, oltre 700 stelle luminose.

Poco più di 10 minuti di treno e arrivi a Flawil da Maestrani – Chocolarium, un posto particolarmente adatto per i bambini di tutte le età perché puoi crearti le tue figure modellando la cioccolata. Se ti piace mettere le mani in pasta (di cacao), puoi scendere di una cinquantina di chilometri entrando in Canton Glarona, a Bilten, per visitare House of Läderach, vincitori del World Chocolate Masters 2018, e preparare il Samichlaus, il Babbo Natale svizzero, nell’Experience Center.

7. Zurigo

**La famosa fontana di cioccolato di Lindt. 9 metri di delizia** – Foto: ©SvizzerAmo

Zurigo è la metropoli svizzera e i suoi mercatini di Natale sono all’altezza della fama. Se giungerai in treno sarai accolto da quello all’interno dell’Hauptbahnhof – la stazione centrale – il più grande d’Europa al coperto. Una meraviglia! E anche appena uscito dalla stazione troverai, da una parte, quello sulla Bahnhofstrasse con i cori che eseguono le canzoni di Natale “appollaiati” sul grande albero di Natale in Werdmühleplatz; dall’altra, quello nel nuovo quartiere dell’Europa Allee. Da non perdere quello più tipico nella Città Vecchia e quello in riva al lago sulla Sechseläutenplatz.

La pausa dolce la fai a Kilchberg, un sobborgo di Zurigo, dove Lindt ha aperto Home of Chocolate. Non è facile spiegare cosa sia questo posto: museo, centro studi, negozio, laboratorio… un po’ tutto questo (con in più degustazioni illimitate). Condensando in una parola: è il paradiso di chiunque ami il cioccolato. All’ingresso si è accolti da una fontana alta 9 metri che cola incessantemente cioccolato liquido, rendendo già l’idea delle dimensioni del posto. All’interno si può fare un giro interattivo che esplora tutti gli aspetti della coltivazione del cacao e della produzione. Per Natale si può partecipare ai laboratori speciali per creare figure e regali di cioccolato.

Se Lindt non ti basta, altri indirizzi golosi a Zurigo sono: Confiserie Sprüngli e Teuscher.

Info

Come puoi ben immaginare, c’è un’altissima affluenza ai luoghi e altrettanta richiesta di partecipazione ai laboratori; quindi verifica sempre in anticipo la disponibilità di posti e prenota, a dicembre la Svizzera golosa va a ruba!